الحقيقة إن السعرات الحرارية أو الكالوري هي المهم , فالسعرات الحرارية هي تعبير مجازي لكمية الدهون و النشويات و البروتينات في الطعام و تقاس تماما كالتالي:
- كل جرام من الكاربوهيدرات أو النشويات يعادل 4 سعرات حرارية
- و كل جرام من البروتين يعادل 4 سعرات حرارية
و كل جرام من الدهون يعادل 9 سعرات حرارية.
إذا المهم في ما تراقب و تبحث عنه في الأطعمة هو السعرات الحرارية.